Поделитесь рецептом:

Салат из перепелов на гриле с медово-дижонской заправкой

Перепелки маринуются всю ночь, поэтому обязательно начинайте на один день вперед.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте первые 7 ингредиентов в миске. Добавить перепелов, накрыть крышкой и охладить на ночь.

Для салатов:

Взбейте первые 6 ингредиентов в небольшой миске. Заправкой приправить солью и перцем. Сделать вперед: можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Приготовьте шашлык (на среднем огне). Жарьте перепелов на гриле до коричневого цвета, примерно по 6 минут с каждой стороны.

Положите зелень, морковные ленты, кедровые орехи и семена кунжута в большую миску. Зарезервируйте 3 столовые ложки заправки. Полейте салат оставшейся заправкой, перемешайте. Приправьте салат солью и перцем.

Разделите салат поровну между тарелками, посыпав каждую 2 перепелиными половинками. Полейте перепелов 3 столовыми ложками заправки; подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан сухого красного вина
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 4 3 1/2 - 4 унции перепелов, разрезанных вдоль пополам