Буйвол мясной рулет со шпинатом и жареным молодым картофелем
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Это полноценная еда—с основным блюдом и двумя гарнирами.
Также называемый "американским бизоном", буйвол на вкус немного слаще говядины. Он также содержит значительно меньше жира и холестерина. Вы можете найти Буффало в специализированных продовольственных магазинах (например, Whole Foods), на некоторых фермерских рынках и в интернете по адресу dartagnan.com. Если вы не можете найти буйвола, используйте нежирную говядину, откормленную травой.
Разогрейте духовку до 375°F. Смешайте картофель с 1 столовой ложкой масла в средней миске. Положите на противень или противень размером 13х9 дюймов с ободком. Посыпать солью. Жарить 20 минут.
Тем временем разогрейте 2 столовые ложки масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и лук; обжаривайте, пока грибы не начнут коричневеть, а лук не станет прозрачным, около 4 минут. Снять с огня, добавить шалфей и тимьян. Слегка остудить.
Смешайте буйвола, грибную смесь, яйцо, 1/2 стакана томатного соуса, панко, соль и перец в большой миске. Раздвиньте картофель по бокам противня; сформуйте из смеси буйволов буханку размером 6х3 дюйма в центре листа. Жарить 30 минут. Смешайте 1/4 стакана томатного соуса и красный перец в небольшой миске. Вылейте сверху мясной рулет. Жарьте еще 20 минут. Вынуть из духовки, дать отдохнуть при приготовлении шпината.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла и чеснок в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шпинат и перемешайте, пока он не завянет, около 3 минут. Приправьте по вкусу солью. Нарежьте мясной рулет, подавайте картофель и шпинат вместе.
* Доступно в разделе азиатских продуктов питания некоторых супермаркетов и на азиатских рынках.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 фунт ребенок Юкон золотой или желтый голландский картофель
- 5 столовых ложек оливкового масла, разделенного
