Поделитесь рецептом:

Руккола и радиккио с фетой и финиками

Желтая зелень не нуждается в применении: великолепно сбалансированная симфония перченой и горькой зелени, нарезанная лимонным винегретом, который делает фету сливочной, и случайный поп липкого, сладкого финика, это обязательно станет вашим салатом на все лето.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте вместе лимонный сок, масло, соль и перец в миске до полного смешивания.

Финики разрезать вдоль пополам и тонко нарезать поперек.

Смешайте рукколу, радиккио, фету и финики в большой миске, затем добавьте достаточно винегрета, чтобы покрыть.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана фиников без косточек
• 1/4 фунта детской рукколы (8 чашек)
• 1 (3/4 фунта) головка радиккио, разорванная на кусочки размером с укус (6 чашек)
• 3 унции козий сыр (1/2 стакана)