Кокосовый Рис Басмати

Этот рис очень вкусный с Эмбер Курица с ананасом и кардамоном с мятой, но также будет отлично смотреться рядом с креветками карри или жареными бараньими отбивными.

Смешайте 2 стакана воды, кокосовое молоко, сахар и соль в большой тяжелой кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте рис. Накройте крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 12 минут. Плотно накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Переложить рис в миску, посыпать поджаренным кокосовым орехом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана воды
• 1 1/2 стакана консервированного несладкого кокосового молока
• 2 чайные ложки (в упаковке) золотисто-коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки риса басмати (около 13 унций), хорошо промытые, слитые
• 1/2 стакана подслащенного кокосового ореха, слегка поджаренного