Мягкое Имбирное Печенье

Флоренс Майерс из Гейнсвилла, штат Миссури, пишет: "в конце 1950-х и начале 1960-х годов я была вожатой в летнем лагере для девочек в Нью-Гэмпшире. Когда мы отправлялись в дальние походы в горы, лагерная повариха Пегги Уорд брала с собой много своего чудесного имбирного печенья. Я передал этот рецепт печенья многим людям, включая мою внучку. Она говорит мне, что каждый раз, когда она делает печенье, люди спрашивают у нее рецепт."

Старомодный вкус в супер-легком печенье.

Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске. Добавьте патоку, укорочение и яйцо. Используя электрический миксер, взбейте до получения однородной массы. Взбить в 1/2 стакана кипятка. Охладить тесто 1 час.

Разогрейте духовку до 400°F. Раскатайте охлажденное тесто щедрыми столовыми ложками в шарики. Обваляйте в дополнительном сахаре, чтобы покрыть. Поместите шарики теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанные противни. Выпекайте до тех пор, пока печенье не раздуется и не треснет сверху, а тестер, вставленный в центр, выйдет с прикрепленными влажными крошками, около 12 минут (не переусердствуйте). Переложите печенье на стеллажи и остудите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана универсальной муки
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан крепкой (темной) патоки
• 1/2 стакана чистого растительного масла
• 1 большое яйцо, взбитое до однородной массы
• 1/2 стакана кипятка