Имбирно-Чесночный Хумус

Подавать с кружочками огурцов, полосками красного болгарского перца и палочками джикамы.

Используя повороты вкл / выкл, измельчите чеснок и имбирь в процессоре. Добавьте фасоль, зарезервированную бобовую жидкость, масло кешью, рисовый уксус, соевый соус, чесночный соус чили и молотый звездчатый анис. Обработайте смесь до грубого пюре. Добавьте кинзу и зеленый лук, перемешайте. Переложить в миску, при желании украсить целым звездчатым анисом.

* Доступно в разделе азиатских продуктов питания многих супермаркетов и на азиатских рынках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
• 1 кусочек очищенного свежего имбиря длиной 1 дюйм
• 2 стакана фасоли гарбанцо (нут; из двух банок по 15 унций), слить воду, 3 столовые ложки жидкости зарезервировать
• 1/4 стакана сливочного масла кешью
• 3 столовые ложки несоленого рисового уксуса
• 1 1/2 чайной ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки чили-чесночного соуса*
• 1/2 чайной ложки молотый бадьян
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 2 весь бадьян (по желанию)