Поделитесь рецептом:

Быстрое Рагу Из Белой Фасоли

Красочное и сытное рагу в это время года бесценно, и вы не можете сделать ничего лучше, чем томатный бульон, полный сытных бобов каннеллини, детской зелени и кубиков печеной ветчины.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить чеснок в 1/4 стакана масла в тяжелой кастрюле объемом от 3 1/2 до 4 1/2 литра на умеренно сильном огне, помешивая, до золотистого цвета, 1-2 минуты. Крупно нарежьте помидоры в банке кухонными ножницами, затем добавьте (с соком) к чесноку в масле. Добавьте бульон, фасоль, ветчину, перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 5 минут. Добавьте зелень и готовьте до тех пор, пока она не завянет, 3 минуты для Ромена или 1 минуту для рукколы.

Пока тушеное мясо кипит, разогрейте бройлер. Выложить хлеб на противень и сбрызнуть оставшейся 1/2 столовой ложки масла. Жарить от 3 до 4 дюймов от огня до золотистого цвета, от 1 до 1 1/2 минуты.

Подавайте тушеное мясо с тостами.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/4 стакана плюс 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 1 банка тушеных помидоров (от 14 до 15 унций)
• 1 3/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 (19 унций) банки фасоли каннеллини, промытые и слитые (3 стакана)
• 1 (1/2 фунта) кусок запеченной ветчины (толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма), нарезанной кубиками по 1/2 дюйма
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 (5 унций) мешок детские Ромен или руккола ребенок (10 чашки неплотно упакованные)
• 8 (толщиной 3/4 дюйма) ломтиков багета