Крабовый Коктейль
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Примечание редактора: Рецепт и вводный текст ниже взяты из Праздник: еда, чтобы отпраздновать жизнь, Найджелла Лоусон.
Хотя я люблю коктейль из креветок, этот, по-моему, имеет легкий, элегантный оттенок. Горячий зеленый горчичный хрен, паста васаби, не так уж трудно найти в наши дни, но вы всегда можете заменить небольшую ложку английской горчицы Колмана вместо нее, я полагаю. Точно так же вы можете порезать немного Бостонского салата, если у вас возникнут трудности с поиском китайских листьев.
В миске смешайте майонез, соевый соус, вустерский соус, кунжутное масло и васаби. Очистите и измельчите или натрите имбирь в миске и добавьте цедру 1/2 лайма. Выжмите 1/2 чайной ложки сока лайма в миску и все перемешайте.
Бросьте краба в соус, а затем мелко нарежьте китайскую листовую капусту.
Разложите грядку с нашинкованной капустой на две тарелки. Разделите краба между ними, сложив его в центр каждого. Мелко нарежьте зеленый лук и разбросайте по каждой тарелке, а затем разбейте несколько розовых горошин перца либо в пестике и ступке-богатом непристойной символикой-либо положите их в морозильную камеру, закройте ее и ударьте скалкой (скорее комедийный момент) и посыпьте ими также крабовые коктейли.
Оставшуюся половину лайма разрежьте на дольки и положите сбоку тарелок для дополнительного разбрызгивания.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/4 стакана майонеза
- 1/4 чайной ложки соевого соуса
- 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса
- несколько капель кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки пасты васаби
- 1/4 дюйма свежего имбиря
- 1 лайм, разрезанный пополам
- 1 1/2 стакана белого крабового мяса
- достаточно китайской листовой капусты, чтобы выровнять 2 маленькие тарелки при измельчении
- 1 зеленый лук
- примерно 1 чайная ложка розового перца
