Поделитесь рецептом:

Каша с обжаренным луком и грецкими орехами

В России и Восточной Европе из каши чаще всего делают густую кашу. Вместо этого мы превратили жареные гречневые зерна в фантастический гарнир, усыпанный поджаренными в масле грецкими орехами и поджаренным луком.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Перемешайте кашу и яйцо до тех пор, пока они хорошо не покроются, затем варите в сухой 3 1/2 - 4-литровой тяжелой кастрюле на умеренном огне, постоянно помешивая, пока зерна не начнут пахнуть поджаркой и не начнут отделяться, около 2 минут. Добавьте кипящую воду, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и тушите, накрыв крышкой, на слабом огне, пока каша не станет едва мягкой и большая часть воды не впитается, около 12 минут. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.

Пока каша варится, поджарьте грецкие орехи в 1 столовой ложке сливочного масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренном огне, часто помешивая, 5 минут. Переложите орехи на тарелку, затем добавьте масло и оставшуюся 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороду и нагревайте на умеренном огне, пока пена не спадет. Добавьте лук и тимьян и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, около 15 минут.

Смешайте кашу с луком, грецкими орехами, петрушкой, оставшейся 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан грубой каши (жареная гречневая крупа)
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2 стакана кипятка
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3/4 стакана грецких орехов (3 унции), крупно нарезанных
• 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, крупно нарезанная
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
• 3 столовые ложки нарезанной свежей листовой петрушки