Поделитесь рецептом:

буженина

Примечание редактора: Рецепт и вводный текст ниже взяты из Поваренная Книга Дуки Чейза Лия Чейз и являются частью нашей истории о Марди Гра.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Снимите с ветчины все обертки — любые веревочки или бумагу. Наколоть ветчину несколько раз металлической шпажкой или длинной вилкой. Это делается для того, чтобы соус проник в ветчину. Положите ветчину в глубокую сковороду.

Смешайте сахар, горчицу и гвоздику. Натрите всю ветчину. Налейте сок и колу в кастрюлю вокруг ветчины. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 35 минут при температуре 350°F. Полейте ветчину соком. С помощью кондитерской щетки смажьте начинку пирога поверх ветчины. Дайте повариться 10 минут. Повторяйте наметку до тех пор, пока не будет использована вся начинка пирога. Поднимите температуру духовки до 375°F и дайте глазури хорошо свариться. Украсьте запеченную ветчину ломтиками ананаса и вишнями Мараскино.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Вареная ветчина без костей весом от 8 до 10 фунтов
• 1 стакан темно-коричневого сахара
• 1/2 стакана желтой горчицы
• 1 ч. л. молотой гвоздики
• 2 стакана ананасового сока
• 1 8-УНЦ. бутылка колы
• 1 банка начинки для вишневого пирога
• Ломтики ананаса
• Мараскиновая вишня