Поделитесь рецептом:

Тайский куриный салат с рисовой лапшой

Чтобы придать этому салату больше хруста, добавьте бланшированные соевые бобы (эдамаме) или жареные полоски вонтона.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить лапшу в небольшой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, около 3 минут. Слейте воду, разрежьте лапшу ножницами в нескольких местах. Разложить на блюде.

Пюре из следующих 7 ингредиентов взбейте в блендере. При работающей машине постепенно добавляйте масло и смешивайте до тех пор, пока заправка не станет гладкой. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Смешайте курицу, капусту, морковь, перец, лук и огурцы в большой миске. Бросьте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть. Выложите сверху лапшу, посыпьте арахисом и подавайте, передав оставшуюся заправку рядом.

*Доступно в разделе азиатских продуктов некоторых супермаркетов, на азиатских рынках и в других магазинах. amazon.com.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 1/2 унции рисовой палочки лапши (майфун)*
• 4 больших зубчика чеснока
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана свежего сока лайма
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка гладкого арахисового масла
• 2 чайные ложки нарезанного очищенного свежего имбиря
• 1 1/4 чайной ложки горячей пасты чили (например, sambal oelek)*
• 1/4 стакана растительного масла
• 3 приобрести жареные куриные грудки половинками, с косточками, кожурой, измельченных
• 3 стакана нашинкованной капусты Напа
• 1 стакан крупно натертой моркови
• 1 стакан красный болгарский перец полосками
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
• 2 средних огурца, разрезанных вдоль пополам, тонко нарезанных поперек
• 1/3 стакана крупно нарезанного жареного соленого арахиса