Поделитесь рецептом:

Пряный Булгур с помидорами

Бургул Би Бандура

Этот сытный гарнир типичен для повседневной кулинарии в ливанских и сирийских горах, где треснувшая пшеница, или булгур, встречается гораздо чаще и дешевле, чем рис, который приберегается для особых случаев.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры и их соки, булгур, душистый перец, корицу и перец. Обжаривайте до тех пор, пока все зерна булгура не покроются и специи не станут ароматными, около 10 минут. Добавьте кипящую воду, накройте крышкой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне в течение 15 минут. Затем подсуньте под кастрюлю рассеиватель тепла, уменьшите огонь до минимума и варите, пока вся вода не впитается, от 20 до 25 минут. Подавать теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 1/2 фунта очень спелых помидоров, очищенных и нарезанных, соки зарезервированы
• 1 чашка грубой булгур, замочили и слили
• 1 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки мелко молотого черного перца
• 1/2 стакана кипятка