Макароны с сыром

Хотя в этом блюде меньше жира из-за обезжиренного молока и сыра с пониженным содержанием жира, вы полюбите его так сильно, что никогда больше не будете прибегать к флуоресцентно-оранжевой упаковке!

Разогрейте духовку до 400 ° F. Отварить макароны до мягкости, но твердости. Пока готовятся макароны, взбейте в небольшой миске муку и 1/2 стакана молока. Вылейте оставшиеся 1 1/2 стакана молока в большую кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Как только молоко слегка нагреется, включите умеренно-слабый огонь и добавьте смесь муки и молока, постоянно помешивая, до загустения. Слегка убавьте огонь и добавьте масло, сыр и перец. Варить до получения однородной массы около 5 минут. Слить воду с макарон, затем смешать с сырной смесью, тщательно перемешивая. Вылейте в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Слегка и равномерно посыпьте сверху панировочными сухарями и запекайте от 30 до 35 минут. Подавать немедленно.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 16 унций сырых локтевых макарон (или цельнозерновых макарон с добавлением 3,5 г клетчатки на порцию)
• 3 ст. л. муки
• 2 стакана обезжиренного молока
• 1 столовая ложка легкого сливочного масла (палочка или ванночка)
• 8 унций измельченного чеддера с пониженным содержанием жира (33%)
• 3 унции легкого сыра вельвета, нарезанного тонкими полосками
• 1/8 ч. л. черного перца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей