Поделитесь рецептом:

Завтрак салат с копченой форелью и киноа

Наш идеальный способ приготовления киноа-варить его в подсоленной воде до готовности, затем слить воду и вернуть в кастрюлю. Дайте пару, накрытому крышкой, на несколько минут и распушите.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Осторожно опустите яйца в небольшую кастрюлю с слегка кипящей водой; варите 10 минут. Переложить в миску с ледяной водой и дать остыть; слить. Яйца очистить от кожуры, тонко нарезать.

Бросьте салат, огурец, лук, копченую форель, киноа, масло, каперсы и 1 ст. лимонный сок смешать в большой миске, посолить и поперчить.

Смешайте йогурт, лимонную цедру и оставшиеся 2 ч. л. лимонный сок в небольшой миске; приправить солью. Разделите лимонный йогурт между 2 мисками и насыпьте сверху салат. Сверху выложить ломтики яйца и укроп.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 больших яйца
• 1 головка салата-латука Little Gem, листья отделены
• 1/2 Персидского огурца, нарезанного ломтиками
• 4 очень тонких ломтика красного лука
• 3 унции копченой форели, крупно шелушащейся
• 1/2 стакана вареной киноа или другого зерна
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовую ложку осушенных каперсов
• 1/4 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
• 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1/2 стакана обычного греческого йогурта
• Мелко нарезанный укроп (для подачи на стол)