Омлет Мираваль

Воскресный завтрак. От Miraval Resort &Spa в Каталине, штат Аризона. Омлеты из яичного белка не обязательно должны иметь вкус ватина. Повара в Миравале взбивают пушистое, тяжелое для овощей количество. Их секрет? Ложка нежирного сливочного сыра, который улучшает текстуру и придает насыщенный вкус.

Смажьте антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Варить грибы и лук около 5 минут, добавить помидоры и шпинат и варить еще 3 минуты. Смешайте яичные белки, сливочный сыр, соль и перец. Варить, пока дно и бока не станут твердыми, около 4 минут. Переверните омлет пополам, чтобы подать к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Спрей для приготовления пищи на оливковом или растительном масле
• 1/4 стакана нарезанных кубиками свежих грибов шиитаке
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1/4 стакана упакованного, нарезанного свежего шпината
• 3 яичных белка, слегка взбитых
• 1 столовая ложка нежирного сливочного сыра
• 1/8 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца