Запеченный Картофель

Субботний ужин. От Miraval Resort &Spa в Каталине, штат Аризона. Это блюдо имеет нежный сливочный вкус, но оно приготовлено на рисовом молоке, поэтому в нем мало жира.

Разогрейте духовку до 375°F. Покройте 8-дюймовую квадратную сковороду кулинарным спреем. Смешайте 2 стакана молока, миндаль, перец, чеснок, соль и мускатный орех в блендере и взбейте до однородной массы. Налейте в среднюю кастрюлю и нагрейте до слабого кипения. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки молока и кукурузный крахмал; медленно взбейте в кипящий соус и перемешайте до загустения, около 2 минут. Положите ломтики картофеля в большую миску и полейте соусом. Выложите картофель на противень и равномерно залейте оставшимся соусом. Выпекать 15-20 минут или пока картофель не станет мягким. Остудите за 5 минут до подачи на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Спрей для приготовления пищи на растительном масле
• 2 стакана плюс 2 столовые ложки простого рисового молока (или обезжиренного молока)
• 2 столовые ложки очищенного миндаля
• 1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч. л. измельченного жареного чеснока
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 красновато-коричневых картофелины, очищенные и нарезанные как можно тоньше