Спагетти сквош с соусом Помодоро

Итальянские блюда с добавлением овощей значение.

Разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте тыкву вдоль пополам и вытряхните семена. Смажьте противень кулинарным спреем; положите половинки, мякотью вниз, на лист. Выпекайте 35 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проколоть скорлупу. Пока тыква печется, обжарьте чеснок и лук в масле на среднем огне 5 минут. Добавьте остальные ингредиенты, кроме свежего базилика, и готовьте, периодически помешивая, в течение 30 минут. Уменьшите огонь, если соус начнет кипеть. Выньте тыкву из духовки. Скребите поперек, чтобы вытащить пряди из раковины. Поместите в неметаллическую сервировочную миску. Полейте тыкву соусом и украсьте базиликом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 спагетти-сквош (около 1 1/2 фунта)
• Спрей для приготовления пищи на растительном масле
• 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров сливы
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• Свежий базилик