Поделитесь рецептом:

Брокколи с поджаренными чесночными крошками

Удивительно хрустящий, поджаренный панко превращает обычный овощ в поистине особенный гарнир.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Налейте 1 дюйм воды в тяжелую кастрюлю шириной 5 Кварт, затем положите внутрь кастрюли корзину для пароварки и доведите воду до кипения. Добавьте брокколи и варите на пару, накрыв крышкой, до готовности, от 8 до 10 минут.

Тем временем обжарьте чеснок в масле в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренно слабом огне, периодически помешивая, до бледно-золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте панко, перец и соль, затем увеличьте огонь до умеренного и готовьте, периодически помешивая, пока крошки не станут золотистыми, около 3 минут. Снимите с огня и добавьте цедру.

Переложите брокколи щипцами в смесь крошек на сковороде и перемешайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 фунта брокколи, обрезанной и нарезанной на соцветия шириной от 2 до 3 дюймов (длиной 5 дюймов)
• 4 зубчика чеснока, очень тонко нарезанные
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2/3 стакана панко (японские грубые хлебные крошки)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки мелко натертой свежей лимонной цедры