Маринованные Огурцы Кольраби С Маслом Чили

Кольраби имеет приглушенный вкус и хрустящую текстуру, похожую на стебель брокколи, что следует иметь в виду для этого рецепта маринованных огурцов.

Бросьте кольраби и соль в большую миску, чтобы покрыть; охладите, время от времени бросая, 30 минут. Слейте воду, затем бросьте в чистую большую миску с чесноком, кинзой, уксусом, Чили-маслом, цедрой лайма, соком лайма, кунжутом, рыбным соусом, сахаром и кунжутным маслом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт маленьких кольраби, очищенных, разрезанных вдоль пополам, тонко нарезанных поперек
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 2 столовые ложки крупно нарезанной кинзы
• 1 столовая ложка несоленого рисового уксуса
• 2 чайные ложки масла чили
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма
• 1 1/2 чайной ложки свежего сока лайма
• 1/2 чайной ложки черного кунжута
• 1/2 чайной ложки рыбного соуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла