Поделитесь рецептом:

Чашки Кекс Вегетарианский Омлет

Эти легкие омлеты отлично подходят для завтрака на ходу. Заверните парочку в пергаментную бумагу и наслаждайтесь в дороге или за письменным столом; их можно есть руками!

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Спрей 12-чашки булочки кастрюлю с маслом спрей.

Нарезая овощи, разделите их между чашками для кексов.

В большой миске взбейте яйца, яичные белки, соль и перец. Налейте по 2 столовые ложки яичной смеси в каждую чашку для кексов, затем сверху положите по 1 чайной ложке козьего сыра.

Запекайте омлеты в течение 20 минут, затем дайте им отдохнуть в течение 5 минут на сковороде (это поможет им держаться вместе).

Вариации:

Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится! Чеддер и фета работают хорошо. Если вы любите специи, добавьте несколько капель вашего любимого острого соуса к яйцам. Если вы хотите добавить мясо, раскрошите 2 вареные колбасные котлеты и добавьте их к овощам.

Вперед

Сэкономьте больше времени утром, приготовив омлет накануне вечером. Наполните стаканчики для кексов овощами и взбейте яйца в миске, накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. На следующее утро еще раз быстро взбейте яйца, затем вылейте их в чашки для кексов, сверху положите сыр и поставьте в духовку. Это займет не более 5 минут.

Вы можете разогреть их для самых оживленных утра. Приготовьте их и поставьте в холодильник на несколько дней вперед, а затем поставьте в духовку при температуре 200°F, пока вы будете готовы. Им нужно 20 минут, чтобы нагреться, но их можно оставить в духовке, чтобы они оставались теплыми до часа.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Спрей с оливковым маслом
• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанных белых грибов
• 1/4 стакана нарезанного шпината
• 5 свежих листьев базилика, мелко нарезанных
• 4 больших яйца
• 3 больших яичных белка
• Щепотка кошерной соли
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана раскрошенного козьего сыра