Пряный зимний кабачок с укропом

Теплые специи, немного оливкового масла и меньше часа в духовке превращают привычные осенние овощи в потрясающий гарнир к жареной бараньей ножке.

Расположите стойку в нижней трети духовки и разогрейте до 450°F. Смешайте тыкву, фенхель и лук на большом толстом противне. Добавьте масло и перемешайте. Смешать все специи в небольшой миске смешать. Посыпьте овощи смесью специй и перемешайте. Посыпать солью и щедрым количеством перца. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, поворачивая один раз, около 45 минут. Переложить на неглубокое блюдо и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1 1/2-фунтовый тыквенный орех, очищенный, разрезанный пополам вдоль, посеянный, разрезанный пополам поперек, затем разрезанный вдоль на клинья шириной 3/4 дюйма
• 1 луковица фенхеля, обрезанная, разрезанная вдоль на клинья шириной 1 дюйм
• 1 большая луковица, конец корня оставить нетронутым, затем разрезать вдоль на клинья шириной 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 чайной ложки куркумы