Поделитесь рецептом:

Farinata con Salvia

(Лепешка из нута с шалфеем)

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В большой миске постепенно взбейте муку в воду. Добавьте соль и масло. Дайте тесту постоять, накрытым крышкой, при комнатной температуре 1 час или охлажденным 1 день.

Разогрейте бройлер и установите стойку примерно в 5 дюймах от тепла. Смажьте огнеупорный противень размером 13 на 9 дюймов (желательно оливковым маслом).

Перемешайте тесто и вылейте в кастрюлю. Разорвите листья шалфея на мелкие кусочки и посыпьте тесто шалфеем и перцем. На бройлерной стойке жарить фаринату 5 минут или до тех пор, пока верх не будет испещрен коричневыми пятнами. Уменьшите температуру до 450°F и выпекайте фаринату еще 5 минут или до тех пор, пока она не застынет и слегка не отодвинется от стенок сковороды.

Нарежьте фаринату на квадратики и сразу подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана нутовой муки (не обжаренной)
• 1 1/2 стакана холодной воды
• 2 чайные ложки соли
• 1/3 стакана оливкового масла
• 6 свежих листьев шалфея
• крупно молотый черный перец по вкусу