Поделитесь рецептом:

Салат из кресс-салата, сельдерея и красного лука

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В миске замочите сельдерей и лук в ледяной и холодной воде на 15 минут и слейте воду. Сельдерей и лук обсушить и в салатнице перемешать с кресс-салатом.

В небольшой миске взбейте вместе уксус и горчицу и добавьте масло медленной струйкой, взбивая до эмульгирования. Добавьте оливки и каперсы, посолите и поперчите.

Залейте салат винегретом и хорошо перемешайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 маленьких ребрышка сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками по диагонали
• три 1/4-дюймовых ломтика красного лука
• 1 пучок кресс-салата, грубые стебли отбрасывают, а веточки хорошо промывают и прядут насухо (около 2 стаканов)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 8 оливок каламата, очищенных и нарезанных (около 1/4 стакана)
• 1 столовую ложку осушенных каперсов, нарезанный