Поделитесь рецептом:

Индивидуальные Чесночные Пудинги Из Ржаного Хлеба

С праздничной птицей эти пудинги стали бы вкусной альтернативой традиционной начинке.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нарежьте хлеб на 1/2-дюймовые кубики (5 стаканов). В большой сковороде для выпечки сухой хлеб, непокрытый, при комнатной температуре 12 часов. (В качестве альтернативы можно высушить хлеб в духовке при температуре 250°F 1 час.)

Слегка смажьте маслом 12 антипригарных 1/2-стаканных чашек для кексов.

Чеснок измельчить и размять до состояния пасты с солью. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне и добавьте чесночную пасту. В миске смешайте хлеб и чесночное масло и равномерно распределите между чашками для кексов. В миске взбейте вместе цельные яйца, желтки, молоко, сливки и перец и медленно и равномерно разлейте по хлебной смеси. Остудите пудинги, накрытые крышкой, не менее чем на 1 час и до 8.

Разогрейте духовку до 350°F.

Выпекайте пудинги в середине духовки до золотистого цвета и пышности, около 40 минут, и охлаждайте в чашках на стойке 10 минут (пудинги будут тонуть, когда они остынут). Проведите тонким ножом по краю каждой чашки и поднимите пудинги вилкой. Подавайте пудинг теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 овальных ломтиков ржаного хлеба
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка крупной соли
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 целых больших яйца
• 2 больших яичных желтка
• 1 1/2 стакана молока
• 1 стакан жирных сливок
• свежемолотый черный перец по вкусу