Поделитесь рецептом:

Филе миньон с глазурью из портвейна

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Филе обсушить, посолить и поперчить. В небольшой миске взбейте вместе портвейн, уксус и горчицу до однородного состояния.

В антипригарной сковороде разогреть масло на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния и варить филе 4 минуты. Переверните филе и готовьте еще 4 минуты на среднем огне. Переложите филе на теплое блюдо. Аккуратно вылейте смесь портвейна на сковороду и варите, помешивая, пока она не уменьшится примерно до 2 столовых ложек. Подавать филе с глазурью.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 филе миньона, каждое толщиной около 1 1/4 дюйма
• 1/2 стакана портвейн
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/2 чайной ложки Дижонской горчицы
• 1 1/2 чайной ложки оливкового масла