Салат из шпината с манго и засахаренными орехами пекан

Кэти иногда заменяет манго парой Хурм Фую. Орехи пекан хороши сами по себе в качестве закуски.

Распылите лист фольги антипригарным спреем. Размешайте сахар, 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку уксуса в тяжелой средней сковороде на среднем огне, пока сахар не растает и сироп не начнет пузыриться, около 3 минут. Смешать с орехами пекан. Помешивайте, пока орехи не поджарятся и сироп не покроет орехи равномерно, около 7 минут. Выверните орехи на подготовленную фольгу. Используя вилку, отделите орехи и полностью остудите (покрытие затвердеет).

Смешайте шпинат, манго и охлажденные орехи пекан в большой миске. Взбейте оставшиеся 5 столовых ложек масла и 2 столовые ложки уксуса в небольшой миске. Заправкой приправить солью и перцем. Бросьте салат с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1/4 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чашка половинок ореха пекан