Запеченные помидоры с яйцом, беконом и зеленым луком
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Можно приготовить за 45 минут или меньше. В распоряжении гостей микроволновая печь.
Выложите помидоры разрезом вниз на решетку, чтобы стечь. На тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, выстланной несколькими слоями бумажного полотенца, готовьте бекон в микроволновой печи при высокой мощности (100%) в течение 2–3 минут или пока он не подрумянится. Переложите бекон на другое бумажное полотенце, чтобы он высох, и, когда он станет хрустящим, покрошите его крупно. Посыпьте помидоры изнутри солью и перцем по вкусу, разложите их, разрезав вверх, в неглубокую форму для запекания, подходящую для микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь при средней мощности (50%) в течение 30 секунд - 1 минуты или пока они не станут смягчился. (Не пережарьте помидоры, иначе они рухнут.)
В неглубокой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло на высокой мощности (100%), добавьте яйца, горчицу, зеленый лук, соль и перец по вкусу и перемешайте в микроволновой печи на высокой мощности (100%), каждый раз перемешивая. 30 секунд, в течение 1 1/2 минуты или пока яйца не станут большими кусками и почти не затвердеют. Быстро перемешайте смесь, чтобы измельчить кусочки, и добавьте бекон и измельченный базилик. Разделите яичную смесь между помидорами, положите сверху полоски Монтерей Джека, образуя крестики, и в микроволновке помидоры с начинкой на высокой мощности (100%) в течение 15 секунд или пока сыр не расплавится.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 больших помидора (около 1 1/2 фунта), 1/2-дюймовый ломтик срезают с конца стебля каждого и чесут, а мякоть вычерпывают
- 4 ломтика нежирного бекона
- 1 чайная ложка несоленого сливочного масла, растопленного
- 3 больших яйца, слегка взбитых
- 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
- 2 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев базилика плюс веточки базилика для гарнира
- тонкие 2-дюймовые полоски Monterey Jack
