Поделитесь рецептом:

Короткие ребрышки, маринованные в мисо и майонезе, с острым соусом

Создайте большой аромат за короткое время, объединив несколько готовых соусов.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте мисо, майонез и 2 ст. уксус в маленькой миске. Выложите ребрышки на противень, обсушите и слегка посолите. Вылейте все, кроме 2 столовых ложек смеси мисо, на ребра; переверните, чтобы покрыть. Отложите оставшуюся смесь мисо в сторону.

Тонко нарежьте редис и бросьте в среднюю миску с оставшейся 1 ст. уксус. Посолите и снова перемешайте.

Нагрейте большую тяжелую сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте 2 ч. л. нефть и кручения для пальто. Варите половину ребрышек, не переворачивая, пока нижняя сторона не станет очень темно-коричневой и не обуглится в пятнах, около 2 минут. Переверните ребрышки и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, 1-2 минуты. Переложить на тарелку. Повторите с оставшимися 2 чайными ложками. масло и оставшиеся ребрышки. Дайте отдохнуть 5 минут.

Приправьте зарезервированную смесь мисо с Шрирачой, попробуйте ее и отрегулируйте, пока она не станет подходящим для вас количеством пряности. При желании добавьте еще уксуса. Ребрышки разрезать поперек на 2 или 3 части; подавать на тарелках с рисом, посыпанным кресс-салатом и дренированной редиской и сбрызнутым острым соусом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки красного или желтого мисо
• 3 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки (или более) несезонного рисового уксуса, разделенного
• 1 1/2 фунтов тонкий крестообразный надрез на кости ребрышки (стиль flanken )
• Кошерная соль
• 1 пучок мелкой редиски
• 4 чайные ложки растительного масла
• 2 стакана приготовленного на пару риса
• 1 пучок кресс-салата, жесткие стебли удалены
• Шрирача или острый соус (для сервировки)