Поделитесь рецептом:

Паштет Из Куриной Печени

Этот рецепт можно приготовить за 45 минут или меньше.

Это отличный способ использовать печень из вашей индейки на День Благодарения. В этом рецепте просто замените печень индейки на часть куриной печени.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Тонко нарежьте лук. В небольшой кастрюле смешайте лук, куриную печень, бульон и душистый перец и тушите, периодически помешивая, 10 минут или до готовности куриной печенки. Слейте печеночную смесь в сито и в кухонном комбайне взбейте пюре с маслом, коньяком и солью до однородной массы. Чтобы облегчить охлаждение, переложите паштет на тарелку и разложите. Охладите паштет в морозильной камере, покрыв его поверхность полиэтиленовой пленкой, на 10 минут.

В небольшой миске взбейте сливки до тех пор, пока они не станут жесткими пиками, и сложите в паштет. Переложите паштет в формочку и охладите в морозильной камере под крышкой 15 минут.

Подавайте паштет с крекерами или тостами.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 маленькая луковица
• 1/2 фунта куриной печени
• 1/3 стакана куриного бульона
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 чайной ложки коньяка или по вкусу
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки хорошо охлажденных жирных сливок