Шоколадное печенье с солью
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Я испекла это печенье для класса моего сына в школе в рамках ежегодной французской недели вкуса, или semaine du gout. Идея состояла в том, чтобы показать, как сладкий и соленый вкусы дополняют друг друга.
Разогрейте духовку до 375°. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
Просейте вместе на лист вощеной бумаги муку, соду и половину чайной ложки соли.
В большой миске взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут светло-желтыми. Взбейте яйца по одному до полного смешивания. Взбейте ваниль, затем добавьте муку, пока она не смешается.
Добавьте шоколадную стружку или кусочки и перемешайте, пока они равномерно не распределятся по всему тесту.
Опустите тесто полными столовыми ложками на подготовленные противни. Посыпьте каждый щедрой щепоткой морской соли. Выпекайте в центре духовки, пока печенье не станет золотистым, около 12 минут. Выньте из духовки и дайте постоять на противнях около 4 минут, чтобы печенье, которое является хрупким, затвердело, затем сдвиньте его на охлаждающую стойку.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 3 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Около 2 1/2 чайной ложки морской соли, разделенной пополам
- 10 унций несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан Ванильный сахар
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 12 унций горькой шоколадной стружки или горького шоколада, нарезанного очень маленькими кусочками
