Поделитесь рецептом:

Салат Антипасто

Длинный сладкий перец появляется на фермерских рынках в разгар сезона и может продаваться как длинный сладкий желтый, сладкий банан, венгерский сладкий или Кубанский. Вы можете заменить два средних красных, оранжевых или желтых болгарских перца (не используйте зеленые).

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте чеснок, масло, уксус, орегано и красный перец в большой миске. Добавьте сладкий перец, лук, артишоки,моцареллу и салями, перемешайте, посолите и поперчите. Дайте посидеть, время от времени подбрасывая, не менее 15 минут.

Цедру половинки лимона выложить на салат и добавить базилик; перемешать. Приправьте большим количеством соли и черного перца, если это необходимо.

Вперед

Салат (без лимонной цедры и базилика) можно приготовить на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/2 ч. л. измельченного сушеного орегано
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца
• 3 итальянских длинных сладких перца, тонко нарезанных кружочками
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная, промытая
• 1 (14 унций) банка артишоковых сердечек, осушенных, обсушенных, разрезанных пополам
• 1 (8 унций) шарик свежей моцареллы, разорванный на кусочки
• 4 унции салями, предпочтительно фенхеля, тонко нарезанного
• 1 лимон
• 2 стакана листьев базилика
• Кошерная соль, свежемолотый перец