Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом:

Пикша в соусе Шармула

(Адаптировано из дома Хранителя)

Шармула-это марокканский рыбный маринад, традиционно приготовляемый из помидоров, лимона, паприки, чеснока, тмина и кинзы.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 425°F.

Наколите каждую картофелину один раз вилкой, затем натрите картофель 1/2 столовой ложкой масла. Жарьте на противне в середине духовки до готовности, около 25 минут. Остудите до комнатной температуры и нарежьте поперек ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Оставьте духовку включенной.

Нагрейте оставшуюся 1 1/2 столовую ложку масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния, затем обжарьте болгарский перец, помешивая, до готовности, 6-8 минут.

Равномерно выложите ломтики картофеля в смазанную маслом стеклянную форму для запекания размером 13 на 9 на 2 дюйма и приправьте солью и перцем. Сверху выложить перец, затем помидоры и рыбу, приправляя каждый слой солью и перцем. Сбрызните рыбу лимонным соком.

Приготовьте соус шармула:

Пюре из всех ингредиентов соуса, кроме масла, взбейте в кухонном комбайне или блендере. При работающем двигателе добавьте масло медленной струей.

Запекать рыбу и овощи:

Равномерно полейте рыбу соусом и запекайте в середине духовки, пока рыба не будет готова, от 25 до 30 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

  • 1 фунт красного вареного картофеля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зеленых или желтых болгарских перца, нарезанных полосками шириной 1/4 дюйма
  • 2 средних помидора, нарезанных поперек ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 3 фунта филе пикши или трески, очищенное от кожи и разрезанное на 6 частей
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Источник

Интересные рецепты

Карамелизированный Медовый Тыквенный Пирог
Бабушкины отпечатки пальцев с вариациями
Корица Штрейзель Бабке
Запеченный Шоколадный Чизкейк С Тофу
Грушевый пирог с Дульсе Де Лече морось
Пюре из сладкого картофеля с коричневым сахаром и орехами пекан
В любое время Шоколадная стружка и овсяное печенье
Пирог С Яблочным Сидром И Пончиками
Мачта Бирьяни (Grand Vegetable Biryani)
Лучшая В Мире Корочка Пирога