Паста с фисташковым песто

- Иногда я сижу, смотрю Бейсбол и ем фисташки из банки, но они лучше подходят для макарон."

Взбейте 1 1/2 стакана несоленых обжаренных в скорлупе натуральных фисташек, 1 стакан нарезанных помидоров, 2 зубчика чеснока, горсть свежих листьев мяты, горсть тертого пармезана, щепотку измельченных хлопьев красного перца и щепотку свежемолотого черного перец в кухонном комбайне до образования грубого пюре. Переложить в миску; смешайте 2 столовые ложки оливкового масла (или больше), чтобы получился густой соус с кусочками. Приправить кошерной солью и перцем. Смешайте 1 чашку песто с 1 фунтом свежеприготовленной пасты, добавляя по столовой ложке жидкости для приготовления пасты, чтобы получился глянцевый соус. Остывший песто охладите и выложите на бутерброды.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана несоленых, очищенных от скорлупы жареных натуральных фисташек
• 1 стакан нарезанного помидора
• 2 зубчика чеснока
• горсть свежих листьев мяты
• горсть пармезана, только что натертого на терке
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• щепотка свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла (или больше)
• 1 фунт свежеприготовленной пасты