Кукурузные кексы с беконом и луком

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В тяжелой сковороде приготовьте бекон на умеренном огне до хрустящей корочки, переложите его на бумажные полотенца, чтобы он высох, и покрошите. Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира со сковороды, и в жире, оставшемся в сковороде, готовьте лук на умеренно слабом огне, помешивая, пока он не станет мягким. В миске просейте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой миске взбейте яйца, масло, сметану и молоко, добавьте бекон, лук и кукурузную муку и хорошо взбейте тесто. Разделите тесто на 12 форм для кексов на 1/3 стакана, хорошо смазанных маслом, и запекайте кексы в середине предварительно нагретой до 425 ° F. духовку в течение 20 минут, или пока они не станут золотистыми. Выложите кексы на решетку и дайте им остыть.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 ломтиков нежирного бекона
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 2/3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя двойного действия
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1/2 палочки (1/4 стакана) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана молока