Поделитесь рецептом:

Укроп-маринованные овощи в салатных шишках

Может быть приготовлен за 45 минут или меньше,но требует дополнительного времени без присмотра.

В следующем рецепте листья салата можно свободно завернуть в бумажные полотенца и хранить охлажденными в полиэтиленовом пакете до тех пор, пока вы не будете готовы собрать шишки.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В небольшой сухой тяжелой сковороде поджарить семена фенхеля на умеренном огне, периодически встряхивая сковороду, до появления аромата, около 3 минут.

В блендере смешайте семена, уксус, масло, соль и перец по вкусу до получения эмульсии.

В большой стеклянной форме для запекания смешайте маринад из укропа и все овощи, кроме листьев салата, и замаринуйте, накрытый крышкой и охлажденный, на ночь.

Разделите овощи между листьями салата, позволяя лишнему маринаду капать, и сверните листья, чтобы вложить овощи. (При необходимости используйте деревянные кирки, чтобы закрепить шишки салата.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 чайные ложки семян фенхеля
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 12 зеленый лук, белые и бледно-зеленые части, разрезанные вдоль на четвертинки
• 2 оранжевых или красных болгарских перца, нарезанных полосками шириной 1/4 дюйма
• 2 желтых болгарских перца, нарезанных полосками шириной 1/4 дюйма
• 3 ребра сельдерея, нарезанные полосками шириной 1/4 дюйма и длиной около 4 дюймов
• 1 средняя джикама (около 3/4 фунта), очищенная и нарезанная полосками шириной 1/4 дюйма длиной около 4 дюймов
• 12 больших рассыпных листьев салата, хорошо промытых, слитых и вырезанных толстыми ребрами для облегчения раскатывания