Компот Из Укропа И Шафрана

Этот рецепт был создан для сопровождения Жареный морской окунь с компотом из фенхеля и шафрана

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель, лук и семена фенхеля; варите, пока фенхель и лук не станут очень мягкими, периодически помешивая, около 1 часа. Добавить чеснок, перемешать 2 минуты. Добавьте вино, бульон и шафран; варите на медленном огне до загустения, периодически помешивая, около 20 минут. Приправить солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Перед использованием снова нагрейте на среднем огне, часто помешивая.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 1/2 стакана нарезанных свежих луковиц фенхеля (около 2 больших)
• 3 3/4 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка измельченных семян фенхеля
• 3 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 1/2 стакана консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 3/4 чайной ложки (в упаковке) измельченных шафрановых нитей