Тминный Цельнозерновой Содовый Хлеб

Рапсовое масло заменяет сливочное масло в этом легком варианте классики.

Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 375°F. Смажьте 9-дюймовый противень для кекса. Смешайте первые 7 ингредиентов в большой миске. Взбейте, чтобы смешать. Взбейте пахту, масло и яйцо в небольшой миске, чтобы смешать. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до полного смешивания. Аккуратно замесить тесто на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы. Собрать в шар. Поместите в подготовленную кастрюлю, расплющив до 1 дюйма в высоту. Вырежьте двойной крест в тесте, разрезав его на 1/3 дюйма глубиной. Выпекать до светло-коричневого цвета, около 40 минут. Охладить на стойке. Подавать теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка неотбеленной муки
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 3 столовые ложки плотно упакованного темно-коричневого сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка семян тмина, слегка измельченных в ступке с пестиком
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана пахты
• 3 столовые ложки рапсового масла
• 1 яйцо