Поделитесь рецептом:

Луковый суп с белым вином

Это нежный луковый суп, приятное отличие от более сердечных сортов, которые так хорошо известны.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте нарезанный лук, плотно накройте крышкой и тушите на очень слабом огне до тех пор, пока оно не станет полностью пюреобразным и мягким. Добавить куриный бульон, вино и тушить 15-20 минут. Приправить по вкусу.

Посыпьте жареный гренок тертым сыром и поставьте на короткое время под огонь бройлера, чтобы сыр расплавился. Подавайте суп в большой разогретой супнице. Положите гренки в каждую суповую тарелку или миску и разлейте суп по ним. Передайте миски с сырым луком и петрушкой для гарнира.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 больших луковицы, нарезанные очень мелко
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 3 стакана куриного бульона
• 1 стакан сухого белого вина
• Соль, свежемолотый черный перец
• Крупные гренки, обжаренные на сливочном или растительном масле
• Тертый Грюйер и тертый сыр Пармезан, смешанные
• Гарнир: мелко нарезанный сырой лук, мелко нарезанная зелень петрушки.