Поделитесь рецептом:

Холодный Суп Из Цветной Капусты С Карри

Приготовление порошка карри на медленном огне в течение короткого времени устраняет любой сырой вкус и подслащивает специю.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Смешайте масло и сливочное масло в тяжелой кастрюле на слабом огне. Завяните сельдерей и лук 10 минут или до готовности, периодически помешивая; добавьте чеснок в течение последних 5 минут.

2. добавьте порошок карри и готовьте, помешивая, на слабом огне в течение 1 минуты. Добавьте бульон, цветную капусту и помидоры, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и слегка остудите.

3.пюре супа в кухонном комбайне, добавляя половину-половину через питательную трубку. Приправить солью и перцем. Перед подачей на стол охладите. Украсить зеленым луком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 ребрышка сельдерея с листьями
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка порошка карри
• 6 стаканов свежего овощного бульона
• 1 головка цветной капусты, разбитая на соцветия
• 1 спелый помидор, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1/2 стакана половина на половину
• Соль и перец по вкусу
• 3 зеленых лука, тонко нарезанных по диагонали, для гарнира