Горчичное Заливное

Может быть приготовлен за 45 минут или меньше,но требует дополнительного времени без присмотра.

В небольшой миске сбрызните воду желатином и дайте ему постоять. В металлической миске, установленной над кастрюлей с едва кипящей водой, взбейте уксус, сахар, горчицу, семена горчицы и яйца, варите смесь, постоянно взбивая, пока она не достигнет 160 ° F. на термометре для конфет и снимите миску с огня. Добавьте желатиновую смесь, перец, соль и перец по вкусу, помешивая, пока желатин не растворится, переложите миску в большую миску со льдом и холодной водой и перемешайте смесь, пока она не остынет. В миске взбейте сливки до тех пор, пока они не станут твердыми, добавьте их в яичную смесь с петрушкой, пока смесь хорошо не смешается, и вылейте смесь в слегка смазанную маслом форму на 5-6 чашек. Охладите заливное под крышкой в ​​течение 4 часов или пока оно не застынет. Окуните кольцевую форму в горячую воду, проведите ножом по краям заливного и переверните заливное на сервировочную тарелку. Подавать заливное с холодным лососем-пашот, креветками, крабами или курицей.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 конверт (около 1 столовой ложки) не приправленного желатина
• 1 стакан холодной воды
• 3/4 стакана белого винного уксуса
• 1/4 стакана сахара
• 3 столовые ложки сухой горчицы по-английски
• 2 столовые ложки семян горчицы
• 4 больших яйца, слегка взбитых
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 стакан хорошо охлажденных жирных сливок
• 1/3 стакана измельченных свежих листьев петрушки