Сальса из черных и белых бобов Тусона

Отлично сочетается с чипсами тортилья в качестве соуса. Или попробуйте его в качестве вегетарианской начинки для буррито, добавив тертый сыр Монтерей Джек.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте кукурузу и обжарьте до коричневого цвета, около 3 минут. Переложить в большую миску. Добавьте 2 столовые ложки масла и все остальные ингредиенты. Щедро посолите и поперчите. (Можно сделать на 2 дня вперед. Накрыть крышкой и охладить. Перед подачей на стол доведите до комнатной температуры.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки кукурузного масла
• 1 1/4 стакана свежих кукурузных зерен или замороженных, размороженных
• 1 16-унция может черные бобы, промыть, слить
• 1 15-унция может Большая Северная фасоль, осушенных
• 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
• 3/4 стакана нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 3 больших зубчика чеснока, отжатые
• 1 большой халапеньо Чили, посеянный, измельченный
• 1 столовая ложка измельченного свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина