Овощи Стажировался

Приготовленные на пару соцветия цветной капусты, соцветия брокколи и ломтики моркови смешиваются с оливками и перемешиваются с вяленым помидором и винегретом из орегано в этой итальянской закваске "из сада"."

Готовьте цветную капусту на пару до тех пор, пока она не станет хрустящей и нежной, около 6 минут. Промойте холодной водой,хорошо слейте воду. Приготовьте брокколи на пару, пока она не станет хрустящей и нежной, около 4 минут. Промойте холодной водой,хорошо слейте воду. Варите морковь на пару до тех пор, пока она не станет хрустящей и нежной, около 4 минут. Промойте холодной водой, слейте воду. Смешайте цветную капусту, брокколи, морковь и оливки в большой миске. (Можно подготовить на 1 день вперед. Накройте овощи крышкой и охладите.)

Налейте лимонный сок в небольшую миску. Постепенно добавьте масло. Добавьте помидоры, орегано и сушеный красный перец. Полейте овощи заправкой и перемешайте, чтобы покрыть. Приправьте по вкусу солью и перцем. Украсить дольками лимона. (Можно приготовить на 2 часа вперед. Дайте постоять при комнатной температуре, периодически встряхивая.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 головка цветной капусты, разбитая на соцветия
• 3 больших стебля брокколи, нарезанные на соцветия
• 3 большие моркови, очищенные, нарезанные по диагонали
• 1/2 фунта средиземноморских оливок (например, треснувшие зеленые сицилийские оливки или оливки Каламата)