Поделитесь рецептом:

Салат из трав с фисташками, укропом и хреном

Яркая зелень, пригоршни свежей зелени, орехи для хруста и хрен для укуса. Ингредиенты-это предложения; не стесняйтесь смешивать их.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте фисташки, семена фенхеля и 1 столовую ложку масла в небольшой сковороде на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата, около 3 минут. Приправить солью. Переложите готовое блюдо в небольшую миску; дайте остыть.

В большой миске смешайте укроп, салат, петрушку, эстрагон, зеленый лук, лимонную цедру и хрен. Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите и перемешайте.

Добавьте оставшуюся 1/4 стакана масла и перемешайте, затем добавьте половину фисташковой смеси и перемешайте. Приправьте солью, перцем и еще лимонным соком, если хотите.

Подавать салат, посыпав оставшейся фисташковой смесью.

Сделайте заранее: фисташковую смесь можно приготовить на 2 дня вперед; хранить плотно завернутой при комнатной температуре.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки крупно нарезанных фисташек
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 1 столовая ложка плюс 1/4 стакана оливкового масла
• Кошерная соль
• 1 маленькая луковица фенхеля, тонко нарезанная вдоль
• 4 стакана порванных листьев салата с маслом, Ромен сердца, или маленькое сокровище
• 1 1/2 чашки свежей петрушки листья, нежные стебли
• 1/2 стакана свежих листьев эстрагона, порванных, если они большие
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка тертого очищенного хрена или
• 2 столовые ложки приготовленного хрена
• Свежемолотый черный перец