Поделитесь рецептом:

Карибский суп из тыквы и черной фасоли

Начните с овощных палочек и соуса из супермаркета. Теплые лепешки и тарелка нарезанного красного лука, апельсина и авокадо-хорошие стороны. В конце посыпьте свежие кусочки ананаса ромом и коричневым сахаром. Поищите кокосовое молоко в отделе азиатских продуктов в продуктовом магазине.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Перемешайте тмин в тяжелой средней кастрюле на среднем огне 30 секунд. Добавьте тыкву, фасоль, кокосовое молоко, бульон и 3 столовые ложки кинзы. Доведите суп до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 3 минуты, чтобы смешать ароматы. Смешайте сок лайма и цедру лайма. Приправьте суп солью и перцем.

Разлейте суп по тарелкам. Посыпать оставшейся 1 столовой ложкой кинзы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 15-унция может чисто тыквенное пюре
• 1 15-унция может черные бобы, осушенных
• 1 банка легкого несладкого кокосового молока весом 14 унций
• 1 стакан консервированного овощного бульона
• 4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 2 чайные ложки свежего сока лайма
• 3/4 чайной ложки тертой цедры лайма