Китайский Жареный Рис Делюкс

Секрет приготовления жареного риса заключается в использовании холодного вареного риса. От свежеприготовленного риса останется только липкое месиво.

Нагрейте 2 столовые ложки сала или растительного масла. Взбить яйца с 1/2 чайной ложки соли и взбить в масле до твердого состояния, разламывая на мелкие кусочки. Снять и зарезервировать. Нагрейте оставшееся масло. Добавьте лук и креветки и оставшуюся соль. Готовьте, пока креветки не станут розовыми. Разбейте холодный вареный рис комками. Добавьте к креветкам. Перемешивайте, пока рис не нагреется и зерна риса не разделятся. Сделайте отверстие в центре риса. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме соевого соуса. Перемешайте до полного нагрева и перемешайте. Полейте рис соевым соусом и равномерно перемешайте. Соль и перец по вкусу. При желании украсьте нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 столовых ложек свиного сала или растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 2 мелко нарезанных лука-шалота
• 1/2 стакана свежих креветок, очищенных от скорлупы, очищенных и нарезанных кубиками
• 4 стакана холодного вареного риса
• 1/2 стакана вареного горошка
• 1/4 стакана консервированных нарезанных побегов бамбука
• 1/4 стакана нарезанной кубиками вареной ветчины
• 1/2 стакана нарезанной кубиками вареной курицы
• 1/2 чашки нарезанного кубиками китайский жареная свинина или остатки жареной говядины или телятины
• 2 столовые ложки соевого соуса