Пекановое печенье с апельсиново-медовой глазурью
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Для дополнительного всплеска апельсинового вкуса смешайте немного несоленого масла с тертой апельсиновой цедрой, чтобы сопровождать эти домотканые бисквиты.
Смешайте апельсиновый сок и мед в тяжелой маленькой кастрюле, доведите до кипения. Уменьшите огонь; варите на медленном огне, пока немного не загустеет, около 3 минут. Откладывать.
Сделать печенье:
Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 425°F. Смешайте муку, разрыхлитель, апельсиновую цедру, соду, соль и имбирь в большой миске. Добавьте сливочное масло и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать грубую муку. Смешайте с 1/2 стакана нарезанных орехов пекан. Взбейте йогурт и 3 столовые ложки меда в небольшой миске, чтобы смешать. Добавьте йогуртовую смесь к сухим ингредиентам, перемешайте вилкой до образования тумана. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите до однородной массы, около 10 оборотов (не перемешивайте).
Раскатайте тесто до круглой формы диаметром 10 дюймов (толщиной около 3/4 дюйма). Используя форму для печенья или формочку для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, вырежьте печенье. Соберите обрезки; раскатайте до толщины 3/4 дюйма и вырежьте дополнительное печенье. Переложите печенье на большой несмазанный противень. Дважды смажьте верхушки печенья глазурью; посыпать 1/4 стакана орехов пекан. Выпекайте, пока не станет воздушным и золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым, около 18 минут. Подавать теплым. (Можно приготовить за 6 часов. Дайте постоять при комнатной температуре. Разогрейте в духовке с температурой 350 ° F, пока не прогреется, примерно 5 минут.)
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 3 столовые ложки замороженного концентрата апельсинового сока, размороженного
- 2 столовые ложки меда
