бесконечный бассейн
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Огурец часто хвалят за его охлаждающие свойства, но как насчет сельдерея? Бросьте нарезанные стебли в соковыжималку (или, если вы терпеливы, взбейте около дюжины стеблей в блендере и процедите), и вы получите одну из самых освежающих коктейльных баз, которые я могу себе представить. Бармен из Лос-Анджелеса Габриэлла Млынарчик знает, как правильно его использовать, смягчая растительный характер стеблей цитрусовым бланком Lillet и лимонным соком. Пикантная сторона напитка подкреплена мескалем, сельдереевым биттером и щепоткой копченой соли. Вы захотите налить его в большой термос и принести на пляж. Начните с охлажденного мескаля и Lillet, чтобы меньше ждать, пока холодильник сделает свою работу.
За 1 день до подачи на стол сделайте замес. Налейте охлажденный мескаль, охлажденный Лиле Блан, охлажденный простой сироп, горький сельдерей и воду в 2-литровый кувшин и перемешайте. Хорошо запечатайте, при необходимости накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
За 2 часа до подачи на стол приготовьте сок сельдерея и лимона и размешайте в кувшинной смеси. Закройте крышку и верните в холодильник, если не подадите сразу же.
Чтобы подать на стол, хорошо перемешайте смесь. Поместите большой кубик льда в каждый стакан rocks, затем влейте коктейль и украсьте небольшой щепоткой копченой соли и лимонным колесом, если хотите.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1⅓ чашки охлажденной текилой
- 1⅓ стакана охлажденного Лилле Блан
- ⅔ Чашка охлажденного простого сиропа 1:1 (см. Примечание)
- 2 ¼ чайной ложки Горького сельдерея
- ¾ Стакана плюс 2 столовые ложки воды
- 1⅓ стакана свежего сока сельдерея (примерно из 12 стеблей сельдерея)
- 1 стакан свежего лимонного сока
- Гарнир: копченая морская соль и тонко нарезанные лимонные кружочки
