Рис басмати с карри и яблочный плов

Сочетание вкусов в этом гарнире отлично сочетается с жареными бараньими отбивными или жареной курицей.

Нагрейте масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и перемешайте 30 секунд. Добавьте рис, яблоко, абрикосы, палочку корицы, имбирь, порошок карри и соль. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и вода не впитается, около 18 минут. Снять с огня. Приправьте по вкусу перцем и дополнительной солью, если хотите. Переложить плов в миску. Посыпать миндалем и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 чайные ложки растительного масла
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чашка риса басмати*
• 1 яблоко Грэнни Смит или Голден Делишес, очищенное от кожуры, сердцевины, мелко нарезанное
• 1/4 стакана нарезанной кураги
• 1 палочка корицы
• 1 столовая ложка нарезанного очищенного свежего имбиря
• 1 1/4 чайной ложки порошка карри
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана воды