Поделитесь рецептом:

Отварной молодой картофель с чесночно-лимонной заправкой

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Очистите широкую полоску примерно от середины каждой картофелины. В кастрюле смешайте картофель и чеснок с достаточным количеством подсоленной воды, чтобы покрыть ее на 2 дюйма, и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Слейте смесь. Переложите картофель в миску, а чеснок - в блендер. Добавьте в блендер лимонный сок, масло, соль и перец по вкусу и заправьте пюре. В миску бросьте картофель с заправкой и петрушкой. Картофель можно приготовить на 4 часа вперед и держать под крышкой.

Подавать картофель теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 фунта очень мелкого красного картофеля
• 5 больших зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежего лимонного сока или по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки или по вкусу