Поделитесь рецептом:

Зеленая Чаша Будды Богини

Яркая и освежающая заправка green goddess оживляет зерна в этой восхитительной чаше, до краев наполненной всеми зелеными овощами. Используйте любые травы, которые вы хотели бы использовать для заправки, но эстрагон-Это классическое дополнение, которое придает заправке green goddess травянистый оттенок.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 375°F. Бросьте брокколи с 2 столовыми ложками масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца на ободчатый противень и жарьте до готовности 15-20 минут.

Тем временем доведите среднюю кастрюлю с водой до кипения. Добавить яйца, накрыть крышкой и варить 7 минут. Переложите в миску с ледяной водой (держите воду для приготовления пищи кипящей) и дайте остыть. Яйца почистить.

Добавьте сахарный горошек в кипящую воду и варите до ярко-зеленого цвета и чуть мягче, 1-2 минуты. Переложить в миску с ледяной водой.

Йогурт-пюре, чеснок, лимонный сок, 1 стакан зелени, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца взбейте в кухонном комбайне до однородной массы.

Бросьте зерна, 1/2 стакана заправки и 1/4 чайной ложки соли в большую миску. Разделить среди сервировочные тарелки. Вытрите большую миску, затем бросьте брокколи, зеленый горошек, огурцы, детскую зелень и оставшуюся 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в миску. Разделить среди сервировочные тарелки. Сверху выложить ломтики авокадо, тыквенные семечки и оставшиеся 2 ст. травы. Яйца разрезать пополам и добавить в миски. Подавайте оставшуюся заправку рядом для мороси.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт соцветий брокколи (около 10 стаканов)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 1/4 чайной ложки кошерной соли, разделенной пополам
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, разделенного пополам
• 4 больших яйца
• 8 унций сахарного горошка
• 1 стакан цельномолочного йогурта
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки смешанной мелко нарезанной свежей зелени, такой как петрушка, зеленый лук и/или эстрагон
• 4 чашки вареных зерен, таких как фарро, киноа и / или коричневый рис
• 2 мини-огурца без косточек, разрезанные пополам, нарезанные ломтиками
• 1/2 стакана Зелень ребенка
• 2 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек, нарезанных ломтиками
• 1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек (пепитас)